Πώς να φτιάξετε κεφτέδες τύπου Adana με γεμιστούς κεφτέδες συνταγή;
Χάρη σε έναν φίλο μου από τα Άδανα που αγαπώ πολύ, γνώρισα αυτό το νόστιμο πιάτο 🙂
Αρχικά ετοιμάζουμε το εσωτερικό γουδί. Αρχικά τηγανίζουμε στο τηγάνι τον κιμά. Αφού ψηθεί ο κιμάς, προσθέτουμε τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους. Προσθέτουμε τελευταία τα μπαχαρικά και τα καρύδια. Ξεκουραζόμαστε. Για τη ζύμη μας? Προσθέτουμε τον κιμά, το πλιγούρι, το σιμιγδάλι, τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε προσθέτοντας νερό. Αφού πάρει μια καλή συνοχή, προσθέτουμε 1 αυγό και το ταΐζουμε. Προσθέτουμε μια χούφτα αλεύρι για να εξασφαλίσουμε τη συνοχή. Αφού ζυμωθεί καλά η ζύμη, την ανοίγουμε και βάζουμε μέσα το γουδί και την κλείνουμε. Το μέγεθος, το μήκος, η λεπτότητα, το πάχος εξαρτάται από εσάς :))
Τηγανίζουμε τα γεμιστά μας κεφτεδάκια σε μπόλικο καυτό λάδι.
Καλή όρεξη. 🙂 🙂
Συνταγή για γεμιστούς κεφτέδες τύπου Adana με φωτογραφία
