Ισλίμ Κεμπάπ

Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε λεπτές φέτες και τις βυθίζουμε σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά. Στραγγίστε το νερό και βάλτε το σε μια πετσέτα. Ζεσταίνουμε λάδι στο τηγάνι και τηγανίζουμε ελαφρά τις μελιτζάνες και από τις δύο πλευρές και τις τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με πετσέτα. Τυλίξτε τα έτοιμα μπιφτέκια κρεοπωλείου με τα χέρια σας και τηγανίστε σε λάδι ελαφρά και από τις δύο πλευρές και αφαιρέστε. Βάζουμε τις φέτες μελιτζάνας σε σχήμα συν, βάζουμε κεφτεδάκια και σκεπάζουμε τις μελιτζάνες. Βάλτε πάνω μια φέτα ντομάτα και ένα κομμάτι κόκκινη πιπεριά και βάλτε μια οδοντογλυφίδα. Τοποθετούμε σε ένα ταψί που έχουμε λαδώσει ελαφρά. Για τη σάλτσα, ξεφλουδίζετε και κόβετε τις ντομάτες, προσθέτετε λάδι, νερό και αλάτι, τα μπαχαρικά και αφήνετε να πάρουν μια βράση. Το περιχύνουμε με το Islim kebab και το ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά ελέγχοντας το. Καλή όρεξη.

Συνταγή Islim Kebab με φωτογραφία