Κέικ ρολό μήλου

1. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα τρίβουμε, τα πηγαίνουμε σε κατάλληλο τηγάνι, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τα βράζουμε ανακατεύοντας (αρκεί να βράσουν μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να πάρουν το χρώμα τους τα μήλα και να απορροφηθεί ο χυμός).
2. Ρίχνουμε τη γέμιση μήλου που ετοιμάσαμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και την απλώνουμε σε λεπτή στρώση.
3. Περνάμε στο στάδιο του κέικ, χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
4. Προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε για ένα γύρο, προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και χτυπήστε μέχρι να μην μείνουν σβώλοι μέσα.
5. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη ζύμη του κέικ στο μήλο που περιχύσαμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
6. Όσο είναι ζεστό, βάζουμε από κάτω άλλο ένα χαρτί ψησίματος και το αναποδογυρίζουμε.
7. Στη συνέχεια, μπορείτε να το τυλίξετε με χαρτί ψησίματος όσο είναι ζεστό, να το κόψετε σε φέτες και να το σερβίρετε αφού κρυώσει.

Συνταγή κέικ ρολό μήλου με φωτογραφία