Σοκολατένιο κέικ καταρράκτη

Αρχικά, σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, το γάλα, το λάδι και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε επίσης το κακάο μας και ανακατεύουμε κατά διαστήματα ανακατεύοντας μέχρι να ασπρίσει και να ασπρίσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια μαζί με το αλεύρι, συνεχίζουμε το χτύπημα.
Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ ρευστή ή πολύ σκληρή, κάνουμε επαφή με τα μάτια και αφήνουμε στην άκρη το μπολ μας. Στο μεταξύ αλείφουμε τη φόρμα του κέικ μας με μαργαρίνη, για να μην μείνει κενός χώρος. Δεν χρησιμοποιώ λάδι γιατί το χρησιμοποιώ μέσα, χρησιμοποιώ μαργαρίνη όταν λαδώνω το καλούπι. Ρίχνουμε τη ζύμη που ετοιμάσαμε στη φόρμα μας και τη βάζουμε στο φούρνο μας στους 180 βαθμούς και την αφήνουμε να ψηθεί. Χρειάζονται περίπου 40-45 λεπτά στον φούρνο μου. Μπορείτε να καταλάβετε αν είναι ψημένο ή όχι βυθίζοντας το στο κέικ με τη βοήθεια ενός μαχαιριού και αν κολλάει ή όχι. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα σοκολάτας μας για την κορυφή του κέικ κοντά στο μαγείρεμα. Εφόσον χρησιμοποιώ έτοιμη σάλτσα σοκολάτας δεν δίνω μετρήσεις, λέει πως ετοιμάζονται, αλλά ψήνουμε τη σάλτσα σε μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά με 3 ποτήρια γάλα το πολύ. Όταν αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και το βγάζουμε από την εστία.

Το κέικ μας πρέπει να ψηθεί στο μεταξύ, βγάζουμε το κέικ μας από το καλούπι μας σε χρεωστικό. Ρίχνουμε άφθονη τη σάλτσα σοκολάτας μας και το κέικ μας είναι έτοιμο. Καλή όρεξη. 🙂