Συνταγή για κεφτέδες από σπανάκι

Αρχικά, πλένουμε το σπανάκι, μετά τα τσιγαρίζουμε με μια πρέζα φρέσκο ​​κρεμμύδι στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το σπανάκι, προσθέτουμε νερό από πάνω και το αφήνουμε να ψηθεί. Εν τω μεταξύ φτιάχνουμε 4 μεγάλα στρογγυλά μπαλάκια κεφτέ με τα απαραίτητα υλικά για κεφτεδάκια και τα αφήνουμε να ψηθούν σε τηγάνι χωρίς λάδι, αν ο κιμάς σας είναι χαμηλών λιπαρών, ας τον ψήσουμε με λίγο λάδι για να μην κολλήσει. Παίρνουμε τα ψημένα κεφτεδάκια μας σε ένα βαθύ στρογγυλό ή τετράγωνο μπολ, προσθέτουμε ένα ποτήρι μείγμα νερού που έχουμε αποκτήσει με 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας, το ρίχνουμε στους κεφτέδες και το στέλνουμε στο φούρνο, τον οποίο προθερμάναμε στους 160 βαθμούς. Μετά από 5 λεπτά, απλώνουμε με τη βοήθεια μιας κουταλιάς το τηγανισμένο και ψημένο σπανάκι μας στους κεφτέδες, προσθέτουμε το τσένταρ και το βάζουμε στο φούρνο. Θα ήταν καλύτερα να έχουμε ένα ζουμερό μείγμα στο ταψί. Τα κεφτεδάκια μαγειρεύονται πιο νόστιμα με το ζουμί του. Αφού λιώσει το τσένταρ, λιώνει σε 10 λεπτά περίπου, σβήνουμε τον φούρνο. Πριν το σερβίρισμα, μπορείτε να σερβίρετε τους σπανακοκεφτέδες σας με πουρέ πατάτας.