Bohça Kebab

1. Αρχικά, ψήνουμε το κρέας μας.
2. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε στο μπολ τις πιπεριές και τις πράσινες πιπεριές στο μέγεθος του κρέατος μας, παίρνουμε ένα ταψί και τις καβουρντίζουμε καλά.
3. Αφού ροδίσουν οι πιπεριές, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας.
4. Το καβουρδίζουμε μέχρι να μυρίσει και του προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό, κλείνουμε τον πάτο όταν τραβήξει, το καρυκεύουμε όπως θέλετε.
5. Για τις τηγανίτες. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά σε ένα μπολ ζυμώματος, λαδώνουμε ελαφρά το ταψί με το βούτυρο, παίρνουμε μια κουτάλα στο ταψί, γυρίζουμε το ταψί και απλώνουμε το κουρκούτι για τηγανίτες στο ταψί.
6. Στη συνέχεια το ψήνουμε ανάποδα και κάνουμε όλη τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει η ζύμη, να βγουν 5-6 τηγανίτες σε αυτό το μέγεθος.
7. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο και το λιώνουμε.
8. Ρίχνουμε αλεύρι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να μυρίσει, ρίχνουμε γάλα στο μυρωδάτο αλεύρι σιγά σιγά, ενώ χρησιμοποιούμε ένα σύρμα, ας χρησιμοποιήσουμε ένα σύρμα ώστε όταν πήξει, να το διατηρήσουμε στη φωτιά για λίγα λεπτά ακόμα να βράσει. , μετά χτυπάμε και μετά αλατοπιπερώνουμε.
9. Βάζουμε δύο κουταλιές γέμιση στη τηγανίτα που φτιάξαμε, τη διπλώνουμε σαν δέμα, την πιέζουμε με μια οδοντογλυφίδα να μην ανοίξει και την βάζουμε ανάποδα στο ταψί που αλείφουμε με βούτυρο.
10. Αφού φτιάξουμε όλες τις τηγανίτες με το μέρος της οδοντογλυφίδας να έρχεται στον πάτο, τις απλώνουμε στο ταψί, τις βάζουμε δύο κουταλιές μπεσαμέλ και ανοίγουμε το φούρνο να ζεσταθεί (180 βαθμούς).
11. Προσθέστε από πάνω όσο τριμμένο τσένταρ θέλετε και βάλτε το στο φούρνο. Μετά από 10-15 λεπτά το τσένταρ θα αρχίσει να ροδίζει και όταν ροδίσει τελείως το βγάζουμε από τον φούρνο και το σερβίρουμε. Καλή όρεξη :).

Συνταγή Bohça Kebab με φωτογραφία